Вдигане на чаша за Нинся

Като културен диалог, който надхвърля планините и моретата, и дълбок резонанс, съсредоточен върху изкуството и виното, първото Биенале на тероар ​​и култура на виното стартира през септември и ще продължи до декември в Dulaan Wine Resort в Yinchuan, автономен регион Ningxia Hui.

Чрез интегрирането на „тероарната култура“ с винената индустрия, изложбата демонстрира разнообразието, културната дълбочина и иновациите на виното, целяйки да предостави цялостна и многопластова платформа за обмен между глобалните винени ентусиасти и професионалисти.

Тероар ​​се отнася до характерните вкусове, придадени на виното от средата, в която е произведено.

Изборът на място за биеналето не е случаен. След десетилетия на развитие, източното подножие на планината Хелан се превърна в един от водещите винени региони в Китай, с една от най-големите лозя, най-много винарни и най-много международни златни медали.

Според Хуанг Симинг, директор на управителния комитет на парка за винарска индустрия в източното подножие на планината Хелан, „Всяка бутилка хубаво вино от източното подножие на планината Хелан носи подхранването на Жълтата река, защитата на планината Хелан и топлината на граничното слънце“.

„Тазгодишното стартиране на Wine Terroir & Culture Biennale е основна инициатива за дълбоко интегриране на концепцията за тероар ​​във винарската индустрия. От собственици на винарни и експерти до културни артисти, предприемачи и потребители, всеки е незаменима нотка в тази симфония на тероарната култура“, каза Хуанг.

„Насърчаваме повече социални сили да участват, така че ароматът на винената култура да проникне във всяко кътче от живота. Заедно се стремим да оформим „Световна столица на виното“ и „Международна дестинация за винен туризъм“, превръщайки този дар на земята в красиво изживяване, което свързва всички ни и освежава живота ни“, добави той.

Wang Ziyun, президент на федерацията за грозде и вино на Ningxia Helan Mountains East Foothill, каза: „Фокусирайки се върху темата за тероарната култура, ние се стремим да почетем историята на региона, да оформим духа на пионерите на собствениците на винарни и да отпразнуваме майсторството на майсторите производители и винопроизводители.

„Ние изразяваме и представяме тези истории чрез разнообразни културни и артистични форми, вдъхвайки живот на историческия свитък на винарския регион на източното подножие на планината Хелан, гарантирайки, че наследството му ще продължи поколенията.“

В изложбената зона на Института по ботаника, Китайската академия на науките, експертите похвалиха успешното отглеждане и винопроизводство на силно студоустойчиви сортове грозде на Jiuxi Winemakers в Ningxia.

Докторите Li Shaohua и Dai Zhanwu се съгласиха, че тези разработени в Китай сортове се адаптират добре към околната среда на Ningxia, намаляват разходите, подобряват ефективността и показват различни качествени характеристики, отбелязвайки важна стъпка в локализирането на сортовете грозде в китайската винарска индустрия.

Според Tan Zhiyong, собственик на Jiuxi Winemakers, целта му е да произвежда вина, които резонират с китайските потребители, черпейки от средата на Jiuxi, опита на специалиста по лозарство Liang Yuwen и научната подкрепа от Китайската академия на науките.

Докато науката и иновациите тласкат региона напред, традиционните практики също играят определяща роля.

Гао Юан, съосновател на винарна Silver Heights, чиито лозя се намират в подножието на планината Хелан, отдавна се придържа към биодинамичните практики в управлението на лозята.

„Гроздето, култивирано чрез биодинамични методи, най-добре изразява характеристиките на тероара, което ги прави неповторими продукти“, каза тя.

„Най-предизвикателната част е земеделският опит, натрупан година след година с биодинамични практики; той не може да бъде купен, разбира се само чрез отдаденост чрез интегриране с природата и чрез повтарящи се изпитания. Само тогава можем да постигнем висококачествени вина и да насърчим устойчива, регенеративна винена индустрия“, каза Гао.

Ново измерение

Отвъд лозята се оформя и друго измерение на винената култура на Нинся — сливането на изкуство и вино.

Zheng Zifeng, ръководител на Dulaan Wine Resort, каза, че градът е бил планиран от самото начало да използва изкуството като мост, за да превърне винопроизводството в по-широка екосистема от култура, туризъм и начин на живот.

През последните пет години Dulaan Wine Resort преследва тази визия, използвайки изкуството като средство, за да помогне на света да разбере по-добре историята на китайското вино.

Zheng вярва, че встъпителното Wine Terroir & Culture Biennale ще отбележи нова отправна точка, предизвиквайки повече артистично вдъхновение и насърчавайки диалога между артистите и вината Ningxia.

Тази изложба ще разчупи границите между културни произведения на изкуството и търговски продукти, насърчавайки интеграцията между вино, култура, изкуство и общество. Той също така се стреми да премахне бариерите между артисти и винопроизводители, като насърчава междудисциплинарното сътрудничество за създаване на произведения, свързани с виното, които съчетават художествена и културна стойност с търговски потенциал.

Сред представителите на културните предприемачи в Ningxia е Jia Wei, който вижда уникална сила в района на Източното подножие на планината Хелан, който е оформен от драматични температурни разлики ден-нощ, подхранването на Жълтата река и заслона на планините – всички те допринасят за качеството на неговите вина.

Джия се надява да съчетае „вино плюс изкуство“, превръщайки винарните в пространства не само за винопроизводство, но и за художествени изложби и културен обмен. Посетителите на лозаро-винарския регион на планината Хелан в Източното подножие можеха да се насладят на изискани вина, докато изживяваха уникалното сливане на изкуство и земя.

Произведенията, представени на биеналето, ще се отличават с качества на постоянство, мобилност, търговска стойност и цифрова интеграция, включително използването на изкуствен интелект. Експонатите ще надхвърлят традиционните формати, като включват модерни технологии и културно творчество, с цел да надскочат границите на времето, пространството и технологиите.

Събитието се ръководи от експертен консултативен комитет, включващ водещи винени професионалисти, културни артисти и бизнес лидери от Китай и чужбина. Комитетът отразява тероара и културния фон на региона, като същевременно гарантира високите стандарти, професионализъм и глобална визия на изложението.

„Когато китайските потребители на вино и ентусиасти говорят за тероар – когато осъзнават, че търсенето на добро вино може да бъде проследено чрез преплетените улики на небето, земята, хората, региона, почвата, климата, сортовете грозде и лозята – това бележи знак за зрялост в консумацията на вино в Китай“, каза Хао Линхай, тогавашен президент на федерацията за грозде и вино на планините Нинся Хелан в Източното подножие, в реч в 2023 г.

Днес Хао, президент-основател на федерацията и сега директор на организационния комитет на биеналето през 2025 г., каза, че Wine Terroir & Culture Biennale има за цел да се превърне в глобално влиятелно събитие за културни марки, издигайки статута на китайските винарски региони, включително района на Източното подножие на планината Хелан.

Той добави, че чрез състезания, търгове и свързани събития, биеналето има за цел да повиши пазарната стойност и информираността на потребителите за виното, като същевременно насърчава интеграцията на „вино плюс туризъм плюс култура“, за да се създаде нова идентичност за региона.

Свържете се с авторите на [email protected]