Хранене zongzi по време на Фестивала на драконовите лодки е ценена китайска традиция. Направен основно от лепкав ориз и пълен със съставки като червени фурми, паста от сладък боб или мариновано свинско месо, zongzi се увива в бамбукови, тръстикови или други листа и се оформя в отличителни форми като триъгълници или възглавници, преди да се вари или приготви на пара.
Под скромния си вид всеки zongzi носи аромата на свежи листа и меката, лепкава текстура на лепкав ориз. Според легендата, zongzi възникнали като дарове, поднесени от древните хора на техните предци или божества. Най-широко известната история обаче свързва традицията с възпоменанието на Ку Юан, патриотичният поет на държавата Чу по време на периода на Воюващите държави (475-221 г. пр.н.е.).
Днес, когато китайските общности са се разпространили по света, zongzi е пътувал с тях, превръщайки се в любима фестивална храна в много страни и траен символ на жизнеността и глобалния обхват на традиционната китайска кулинарна култура.
www.chinabound.cn
Пътувайте с лекота в Китай и със смисъл.