съставки
1 бр калмари (около 500 гр.)
подправки
3 резена (жулиен) джинджифил
4 скилидки (жулиен) чесън
3 бр (нарязани на кубчета) люта чушка
3 супени лъжици рибен сос
5 супени лъжици бял оцет
2 супени лъжици кристална захар
2 супени лъжици сусамово масло
Салата от калмари. [Photo by Grace Choy/provided to chinadaily.com.cn]
Инструкции
Изплакнете калмарите, нарежете пипалата на калмари на кубчета или ленти. И разрязваме на половинки по средата. Нарежете повърхността в кръстосан модел. След това косо се нарязва на парчета.
Загрейте съд с вода. Когато водата заври, добавете калмарите и бланширайте за 2-3 минути. Извадете и подсушете.
Смесете горните подправки в голям съд. Добавете бланшираните калмари. Разбъркайте добре и мариновайте за 30 минути и сервирайте.