Румънската ферма, поддържаща транспаситното животно – Селско стопанство и развитие на селските райони Преминете към основното съдържание
През пролетта, когато снегът в Карпатите се топи, хиляди овце тръгват на пътешествие, което е оформяло пейзажите на Румъния от векове. Водени по традиционни маршрути за паша, те се изкачват към високопланински пасища, където ще прекарат лятото, преди да се върнат в долините през есента.
Отличен пример за тази традиция е фермата George Catean, семейна ферма от шесто поколение с 1400 овце, 120 крави и 300 хектара за растениевъдство, която продължава практиката на преселване. Това е сезонната миграция на добитъка между равнинни и планински пасища. Макар и силно традиционен, той все още представлява забележително ефективен метод за устойчиво животновъдство.
За нас животновъдството не е само производство. Става дума за грижа за животните, управление на пасища, поддържане на живи местни рецепти и предлагане на честна храна на трапезите на хората.
Джордж Катеан
Ползите от Transhumance
Комбинацията от сезонна паша и местно произведени фуражи създава ползи, които се простират отвъд вратата на фермата. Животните пасат разнообразни планински тревни площи през летните месеци, което позволява на долните пасища да се възстановят, докато използват продуктивно земя, която иначе би била трудна за земеделие.
Много от местните породи, които отглеждаме, се считат за примитивни породи. Те не дават най-високите млечни добиви и често са по-малко съвместими със съвременните технологии за интензивно отглеждане. Те обаче притежават изключителни качества: те са много устойчиви на изменението на климата, перфектно адаптирани към планински и пасищни условия и способни да живеят в ландшафти с висока гъстота на едри хищници като мечки и вълци. Защитата на тези породи означава защита на биоразнообразието, генетичното наследство и устойчивостта на бъдещото селско стопанство.
Джордж Катеан
Използването на тези уникални породи, както и това внимателно управление помага за запазването на някои от най-богатите полуестествени пасища в Европа, местообитания, които поддържат изключително разнообразие от диви цветя, насекоми и видове птици. Румъния разполага с едни от най-големите останали площи земеделска земя с висока природна стойност в Европейския съюз и традиционните системи за паша играят жизненоважна роля за поддържането им.
Тъй като земеделието става все по-интензивно в равнинните райони, маргиналните планински пейзажи често са изправени пред проблема с пълното изчезване на пасища. Без добитък тревните площи постепенно се обрастват, което води до загуба на открити местообитания и видове, които зависят от тях. Сезонната паша поддържа тези пейзажи жизнеспособни, като същевременно запазва отличителния селски пейзаж, който определя много части на Карпатите.
Системата демонстрира устойчивост и в икономическо отношение. Производството на фураж във фермата намалява излагането на непредвидими пазари на стоки и цени на фуража, докато сезонната паша намалява нуждата от фураж през лятото. Като използват естествени тревни ресурси, фермите могат да намалят производствените разходи, без да компрометират хуманното отношение към животните или продуктивността.
Старото и новото
Важното е, че фермата показва, че традиционните практики и съвременните цели за устойчивост не са в конфликт. Сезонното движение на добитък подобрява използването на природните ресурси, поддържа биоразнообразието, допринася за по-здрави почви чрез протеинови култури като люцерна и помага за поддържането на установения поминък в селските райони.
В цяла Европа политиците търсят начини да направят животновъдството по-устойчиво, като същевременно намалят неговия отпечатък върху околната среда. Често дискусията се съсредоточава върху новите технологии. Опитът на George Catean Farm подсказва, че е възможен друг път: комбиниране на изпитани знания със съвременна селскостопанска наука за изграждане на земеделски системи, които са както продуктивни, така и устойчиви.
Гледайки въздействието
Преходът на Европа към по-устойчиво селско стопанство ще зависи от признаването на стойността на практиките, които тихо са балансирали производството на храна, биоразнообразието и поминъка в селските райони за поколения. Когато го попитаха за цялостното въздействие на работата на фермата, г-н Катеан беше освежаващо оптимистичен.
Мисля, че най-важното въздействие е, че Ferma Căţean показва, че една семейна животновъдна ферма все още може да има бъдеще, ако традицията, качеството и иновациите се обединят по практичен начин. Фермата помага за запазването на местните породи, местните рецепти и местната хранителна култура живи. Той също така показва, че пасищата с висока природна стойност не са просто красиви пейзажи. Те са работни пейзажи, оформени от животни и фермери, и могат да произвеждат храна, като същевременно поддържат биоразнообразието, здравето на почвата и селската идентичност.
Джордж Катеан