Туристи купуват продукти matcha в магазин в окръг Jiangkou, Tongren, провинция Guizhou в Югозападен Китай, на 29 май. SHEN YIKAI/ЗА КИТАЙ ДАЙЛИ
ГУЯН — Малко вероятният успех на формулата за инстантни юфки добавя по-разнообразен вкус към настоящия бум на мача в планинската провинция Гуейджоу в Югозападен Китай — най-новият продукт, който прави това.
През май продуктът с мигновена юфка от сладки картофи от окръг Синан в Тонгрен стана потребителски хит, след като добави аромат на матча към традиционната си кисело-пикантна формула. Произведен главно от местни сладки картофи и смесен с матча на прах, произведен в Тонгрен, продуктът запазва познатия си пикантно-кисел вкус, като същевременно използва свежия аромат на матча, за да пресече омазняването.
Потребителите на Noodle реагираха бързо, продуктът привлече повече от 200 000 поръчки през първия си месец, генерирайки над 6 милиона юана ($884 200) продажби. По време на пробна разпродажба в магазин за matcha в Tongren по време на празника Първи май, 100 кутии се разпродадоха за един ден.
За Гуейджоу юфката е повече от вирусен продукт. Продуктът показва как матча, фино смлян зелен чай, вкоренен в традиционната култура на чай в Китай, се превръща в по-широк бизнес, обхващащ пакетирани храни, рафтове на дребно и разходи за туризъм.
Зад това потребителското търсене стои зряла верига за доставки, която помогна за превръщането на Гуейджоу в една от ключовите бази за производство на матча в света. Данни от Китайската асоциация за маркетинг на чай показват, че производството на матча в Китай надхвърли 12 000 метрични тона през 2025 г., което представлява около 60 процента от световното производство.
Gui Tea Group, базирана в Тонгрен компания, продаде повече от 2500 тона матча през 2025 г., като стойността на продукцията надхвърля 500 милиона юана. Групата казва, че нейните продукти са били изнесени в повече от 50 страни и региони, включително Съединените щати, Япония и Индонезия.
Успехът на юфката показва как производителите от Гуейджоу гледат отвъд традиционното потребление на чай. Подкрепени от силен местен производствен капацитет, компаниите тестват матча в по-широка гама от храни, превръщайки някогашния нишов чай на прах в съставка за закуски, десерти и пакетирани продукти.
През юли 2025 г. Gui Tea Group завърши база за производство на храна на тема матча. Според Ли Юн, директор продажби на дребно на подразделението за матча на компанията, нейната фабрика „Guigui Matcha“ е оборудвана с четири производствени линии, покриващи пет категории: шоколад, бисквити, консервирани плодови продукти, закуски и напитки на прах.
Продуктовата гама се разшири от малко над 10 артикула до повече от 30. Ли каза, че общите продажби на дребно на Gui Tea Group са достигнали 100 милиона юана през 2025 г., включително около 30 милиона юана от хранителни продукти matcha. Компанията цели да утрои продажбите си на дребно до 300 милиона юана през 2026 г.
Инерцията продължи и през тази година. През първите пет месеца продажбите на матча храна на Gui Tea Group доближиха 50 милиона юана, докато общите продажби на дребно вече бяха надхвърлили 100 милиона юана.
„Повече потребители идват в Гуейджоу специално за преживявания, свързани с мача, а напитките и храните матча на пазара стават все по-разнообразни“, каза Ли.
В подножието на планината Fanjingshan, включен в списъка на ЮНЕСКО за световно наследство в Tongren, тенденцията придоби физическа форма. Специализиран магазин, наречен Fumo Matcha, отвори врати на 23 май, предлагайки повече от 20 matcha продукта, от сладолед и млечен чай до крафт бира, юфка и желе.
Основателят на магазина, Wu Li, е роден в Tongren. Ву каза, че е опитвала матча храни другаде в Китай, преди да разбере, че по-голямата част от матча на прах, използвана на вътрешния пазар, идва от нейния роден град. Това откритие я накара да се върне и да отвори магазин, свързващ производствените бази по-директно с потребителите.
От откриването магазинът регистрира пикови дневни приходи от 15 000 юана, като туристите извън града съставляват около 80 процента от клиентския трафик.
„Неотдавнашната лудост по мача помогна да се привлече ново внимание към дългогодишните традиции на чай на прах в Китай, включително културата „дианча“ или разбиване на чай от династията Сонг (960-1279 г.)“, каза Ву.
СИНХУА