Участниците научават китайски готварски техники по време на петдневна програма за кулинарно обучение в Центъра за развитие на туризма в Янгон, Мианмар, в понеделник. [Photo/Xinhua]
ЯНГОН — Повече от 40 обучаващи се събраха плътно около готварска станция, наблюдавайки внимателно как китайски кулинарен инструктор демонстрира приготвянето на автентична китайска кухня по време на практическо обучение в Центъра за развитие на туризма в Янгон, Мианмар, в понеделник сутринта.
Стаята беше изпълнена с концентрация, докато участниците наблюдаваха всяка стъпка от процеса на готвене, водеха си бележки и се ангажираха директно с инструкторите по време на петдневна китайска кулинарна програма за обучение, предназначена за работници в хотелиерството.
Организирана от Министерството на хотелиерството, туризма и културата, програмата има за цел да подобри развитието на човешките ресурси в хотелиерския и туристическия сектор на Мианмар, да подобри качеството на услугите за международни посетители и да насърчи гастрономическия туризъм.
Стартирала през 2025 г., за да отбележи 75-ата годишнина от дипломатическите отношения между Мианмар и Китай, програмата за обучение преди това е била проведена в Най Пи Тау, Янгон, Таунгги и Мандалай, като са участвали общо 183 обучаеми, според U Naung Naung Lin Aung, директор на Дирекцията за хотели и туризъм.
Тази година програмата се разшири допълнително до шест места: Nay Pyi Taw, Yangon, Taunggyi, Mandalay, Pyin Oo Lwin и Ngwe Saung, казва той.
Обучителната сесия има за цел да гарантира, че посетителите на Мианмар могат да се насладят не само на местни ястия, но и на висококачествена международна кухня, особено китайска храна, приготвена по професионални стандарти, казва той.
Програмата също така подкрепя усилията за укрепване на приятелството между Мианмар и Китай чрез културен обмен и гастрономически туризъм, добавя той.
Той също така предоставя възможности на стажантите да обменят идеи за традиционната кухня на Мианмар с китайски инструктори, създавайки платформа за взаимно кулинарно обучение, казва той.
Фън Джианлин, китайски кулинарен майстор в Професионалния университет за наука и технологии в Кунминг, казва, че по време на петдневната програма за обучение той ще се съсредоточи основно върху практически, практически инструкции, за да научи обучаемите в Мианмар на повече от 20 отличителни ястия от Юнан и традиционни сладкиши.
„Тази обучителна програма не само предава китайската кулинарна култура и задълбочава двустранното приятелство чрез автентични вкусове на Юнан, но също така помага на местните специалисти по кетъринг да подобрят своите умения, като по този начин подобряват качеството на храната и обслужването на местните хотели и ресторанти, за да постигнат печеливш резултат както за клиентите, така и за бизнеса“, добавя Фенг.
Похвалявайки стажантите от Мианмар за техните силни практически умения и голям ентусиазъм за учене, Фенг изразява надеждата си за продължаване на прилагането на подобни програми за обмен в бъдеще, като използва китайската кухня като средство за разширяване на паук-фау (братското) приятелство между Китай и Мианмар.
Сред стажантите, Aung Naing Soe, 50, главен готвач в хотел Rose Garden, казва: „Присъединих се към курса, защото се интересувам от китайската кухня и искам да науча нови елементи от менюто, които по-късно мога да споделя с младшите готвачи на работното си място.
„Китайската кухня е важна. Повечето туристи, които посещават страната ни, са китайци, така че това обучение е много полезно за нас.“
Наинг Уин, 23, вярва, че програмата за обучение ще помогне за подобряване на качеството на храната и стандартите за обслужване в сектора на хотелиерството.
„След завършване на обучението ще мога да споделя наученото с колегите си и да прилагам уменията в работата си. Обучителни програми като тази могат да помогнат за подобряване на качеството на храната и услугите, предоставяни на посетителите“, казва той.
Thein Tun Aung, 28, се присъедини към програмата за обучение, за да подобри кулинарните си умения и да се запознае с китайските готварски техники.
„След завършване на обучението ще получим сертификати. Китайската кухня е известна в цял свят, така че изучаването на тези ястия си струва много“, казва той.