该计划以“Visit Sofia”旅游品牌实施，旨在通过地道的品味和高品质的服务为首都的客人和居民提供更好的体验
首都市政府正在启动一项雄心勃勃的计划，将索非亚打造成欧洲地图上知名的美食目的地。市旅游企业将在专家烹饪委员会的支持下协调该战略的实施，以确保该项目的势头得以长期保持。第一步是与餐饮业和专业协会召开工作会议，会上将提出独立咨询公司审核后的建议。
未来18个月（至2027年底）的行动计划设想引入统一的服务标准、以保加利亚葡萄酒为重点、来源明确的时令菜单以及有针对性的城市环境改善。该计划的目标之一是通过指导培养行业人才，并实施可持续的环境实践，以便将索非亚打造成一个有吸引力的烹饪目的地。
索非亚市长表示：“我们希望世界通过我们的眼睛了解索非亚 – 正如我们每天所看到的那样：色彩缤纷、充满生机、而且已经令人信服的美味” 瓦西尔·泰尔齐耶夫. “美食是城市体验的重要组成部分，通过这个计划，我们不仅支持当地企业，还以现代、优质的方式讲述索非亚的故事，让每一位客人都成为我们面向世界的大使。”
该项目是 Vasil Terziev 政府发展旅游业和旅游业的长期愿景的一部分。 访问索非亚品牌， 作为这一变化的主要推动者将是市级企业“旅游业”倡议的分支机构。
“索非亚作为旅游中心受到关注不是偶然的结果，而是有目的的工作的结果。我们在2024年底开始准备烹饪主题，分析我们产品的潜力和游客的需求，”他强调 安东·佩内夫, OP《旅游》导演。
“该计划是表明索非亚有能力提供世界一流体验的又一重要步骤。美食是旅行的关键动力，我们准备将这一资产转化为城市的可持续经济增长。”
规划中的主要措施：
1.新《索菲亚服务标准》： 引入实用的热情欢迎标准、专业的菜肴呈现和轻松的用餐节奏。
2. 保加利亚葡萄酒的复兴： 菜单中积极呈现本土品种、示范性展示以及提供杯装葡萄酒的活动。
3.正宗保加利亚美食： 重点关注简短的季节性菜单和二维码的使用，讲述每种产品背后的生产者的故事。
4. 对独立餐厅的支持： 通过 Visit Sofia 的平台，将独特、典型的索非亚设施定位为游客的领先体验。
5. 看得见的可持续性： 推广生态实践、当地购物及其与顾客的积极沟通。
6. 人员配备和指导： 创建一个指导计划，将知名厨师与年轻人才联系起来，促进索非亚的职业发展。
7、城市环境及可达性： 市政府承诺清理涂鸦、改善步行区并改善英语信息。
8. 该计划还包括对独立餐厅的支持、对员工发展的指导以及促进可持续环境实践。
该计划将在与餐饮业协商后公开提出，OP“旅游”团队还将提出大都会市政府在独立咨询公司审核后收到的建议。其实施将由一个紧凑的团体——烹饪委员会进行协调，其中包括市政府和行业的代表。理事会将每季度召开一次会议，监督计划的实施情况，解决出现的问题，并确保项目的势头得以长期保持。
2025年的数据显示，索非亚的游客数量稳步增长，目前平均停留时间为2.3晚。通过提供更强大的美食，这座城市不仅旨在延长游客的逗留时间，而且还吸引更多付费游客，对他们来说，食物质量是选择目的地时的首要因素。