德媒:保加利亚受益于中国酸奶热

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德媒:保加利亚受益于中国酸奶热

德国《农业日报》6月3日文章,原题:为什么中国人喜欢喝酸奶中国人对酸奶的需求正迅速增长。在新冠疫情中,喝酸奶已成为许多中国人的饮食习惯。一些中国人认为,酸奶可以治愈疾病并延长寿命。

中国几乎所有大型超市都出售品种繁多的酸奶产品。数据显示,10年前,中国年人均酸奶消费量不到1.5公斤,现在达到5公斤左右。但考虑到德国年人均酸奶消费量为17公斤,中国酸奶市场仍有很大潜力。

大多数亚洲人为乳糖不耐受。但酸奶几乎不含乳糖,这是酸奶消费量在中国迅速增长的一大原因。许多中国乳业公司也看准时机,加大酸奶有益健康的宣传,并推出新酸奶产品。

另一个重要的原因是,部分中国人认为,喝酸奶意味着健康和长寿,尽管中国还没有对酸奶进行过系统科学研究。中国的电视广告中经常可以看到对所谓的“酸奶故乡”保加利亚酸奶文化的宣传,特别是来自该国山区村庄莫姆奇洛夫齐(又译“莫斯利安”)的酸奶。莫姆奇洛夫齐只有约1200名居民,其中许多人超过90岁。

在这座山村,现在几乎每个人都在学习中文。课程得到中国一家国有乳制品生产商资助。村民格加纳·斯拉沃娃说:“这样当村里人迎接中国游客时,可以与他们交谈。”村民西卡·加德杰娃回忆说,10年前,山村第一次迎来中国的代表团,他们想知道酸奶生产的详尽工艺。如今,以该村名字命名的一款益生菌酸奶产品在中国很受欢迎。每年当地举行酸奶节,都会有上百中国游客慕名前来。保加利亚也受益于中国的酸奶热。(作者卡特琳娜·克伦,青木译)


 

 

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