„Какво красиво жасминово цвете! Ароматно и очарователно си, цъфтиш по стъблата,
Невероятно сладък и чисто бял, ти се възхищаваш от всички,
Нека те оскубя и подаря на някой друг.“
Тази народна песен, една от най-известните китайски мелодии в света, се смята, че произхожда от династията Цин (1644-1911) и е била представена в Турандотопера с азиатски влияния, която великият италиански композитор Джакомо Пучини остави недовършена в момента на смъртта си. Тъй като операта беше поставена по целия свят, жасминът се превърна в емблематичен културен символ на Китай, въплъщаващ романтична чувствителност.
Днес звездният бял цвят вдъхновява не само поезия, музика и любов, но и широка гама от продукти, включително ароматизирани напитки и закуски, ароматни пръчици и сашета, както и продукти за лична хигиена, които успокояват тялото и ума.
Основен източник на този наситен аромат е Хънджоу в автономния регион Гуанси Джуан в Южен Китай. Приветстван като глобалната столица на жасмина, градът може да се похвали с история на отглеждане на жасминови лози от повече от 500 години. Въпреки това, през 80-те години започва мащабно производство и преработка. През последните четири десетилетия Hengzhou работи, за да се превърне в една от най-големите бази за производство на жасмин в света и виден износител на екзотичния аромат.
Според Министерството на земеделието и селските въпроси на Гуанси градът произвежда над 80 процента от жасминовите цветя и чай от жасмин в Китай, както и повече от 60 процента от общото производство на жасмин в света.
Ирландският туристически блогър Люк О’Фарел и неговият британски партньор Александър Шорт бяха сред чужденците, които наскоро посетиха по-малко известния град, който е благословен с плодородна почва и благоприятен климат за отглеждане на жасмин. Те се научиха от местните фермери как да берат цветята и станаха свидетели как те се обработват на фабрични линии.
Работници берат цветя от жасмин в китайската градина с жасмин в Хънджоу в автономния регион Гуанси Джуанг. [Photo provided to China Daily]
„Беше толкова страхотно. Работниците наистина вложиха много усилия в целия процес. Също така е красиво място; средата е толкова свежа и мирише страхотно“, каза О’Фарел.
Разнообразни продукти, включително напитки с аромат на жасмин, ги накараха да искат повече. „Те имат наистина вкусен вкус, особено чаят с мляко“, каза той, добавяйки, че въпреки че са любители на кафето, те пият чай и други напитки с вкус на жасмин.
Сред китайските предприемачи, които издигат профила на Hengzhou на ново ниво, е Wu Yuming. След като завършва обучението си в Обединеното кралство през 2023 г., Ву, който идва от Тайван, се премества в Хънджоу, за да управлява ферма и фабрика, свързани с туризма, наречена Aroma Garden.
Мисията, както той се изразява, е „да се изгради индустриална верига от висок клас за продукти от жасмин, интегрирайки аромата на жасмин в ежедневието на хората – в това, което ядат, пият и използват“.
Ву работи заедно с фермерите, за да научи как расте жасминът и да разбере по-добре изискванията на пазара, и им помага да надградят техниките си за засаждане, за да удължат сезона на цъфтеж, да стандартизират сортовете и да увеличат добива. Подобреното качество на цветята стимулира бизнеса на Wu в замяна, тъй като екипът му разработва набор от висококачествени продукти, включително артикули за лична хигиена и ежедневни нужди.
Wu’s Aroma Garden е начертала „пътека с аромат на жасмин“, за да привлича туристи. По време на сезона на цъфтеж през пролетта и лятото посетителите могат да се разходят из огромно море от цъфтящ жасмин, да правят снимки, да берат цветя и да потърсят практически опит в извличането на етерично масло и създаването на свой собствен характерен аромат.
Данни от местното правителство показват, че площта на жасминовата плантация в Хънджоу от около 12 000 хектара е произвела над 150 000 метрични тона свежи цветя през 2025 г., като стойността на продукцията надхвърля 19 милиарда юана (2,81 милиарда долара).
Повечето водещи местни и международни марки напитки доставят своите суровини от Hengzhou. Създадена е пълна промишлена верига, съсредоточена върху жасмина, включваща саксийни растения, заведения за хранене, здравни и уелнес услуги и туризъм.
Междувременно, използвайки изложението China-ASEAN Expo, жасминът от Hengzhou навлезе на по-широкия пазар на Асоциацията на нациите от Югоизточна Азия и се изнася в повече от 70 страни и региони.
„Жасминът олицетворява квинтесенцията на източната елегантност“, каза Ву, предприемачът. „Hengzhou предлага един от най-добрите източници на жасмин. Ние се стремим да извлечем и запазим този естествен аромат и да създадем аромат, който принадлежи на Китай.“