Във фабрика в град Фошан, провинция Гуангдонг, повече от 2,5 трилиона соеви зърна се избират годишно чрез система за разпознаване на лица с изкуствен интелект в цеховете.
Хуанг Шулианг, главен инженер по дигитално разузнаване на Haitian Flavoring and Food Co Ltd, каза, че технологията за разпознаване на лице на зърна с изкуствен интелект гарантира, че за производството на соев сос се използват само соеви зърна с добро качество, което допълнително гарантира качеството на продуктите.
Междувременно електронният нос с изкуствен интелект вече е реализирал цифровото наследство на сетивния опит на ветерани-занаятчии, като е създал спектрална библиотека за метаболомика на аромата, каза Хуанг.
„Преди това скринингът на соята разчиташе на ръчен труд и машини, но сега възприехме интелигентно сортиране на соя с изкуствен интелект“, каза Хуанг, добавяйки, че всяко соево зърно се снима от AI, за да се отсеят тези с идеален цвят, размер и форма.
Чрез използване на интелигентни технологии като AI анализ на селекцията на бобови зърна и AI електронни носове, Haitian постигна голям напредък в напредъка на цифровата и интелигентна трансформация през последните години, като значително подобри качеството на соевия сос и популяризира китайските вкусове в световен мащаб, каза той.
Благодарение на усъвършенстваните AI технологии и оборудване, използвани в производството на соев сос и високото качество на продуктите, фабриката Gaoming, дъщерно дружество на 400-годишната марка Haitian, беше добавена към глобалната мрежа „фабрика за фарове“ от Световния икономически форум през януари 2025 г.
Хуанг каза, че производството и продажбите на Haitian са се увеличили с 30 процента на годишна база, след като миналата година беше добавен към мрежата от фабрики за фарове.
„Фабриката на фара“ е призната за една от „най-напредналите фабрики в света“, представляваща най-високото ниво на глобално производствено разузнаване и дигитализация.
Това е първата фабрика за приготвяне на соев сос, която досега е посочена като „фабрика за фарове“ в света.
Разположена в квартал Gaoming на Foshan, фабриката, която обхваща повече от 2 милиона квадратни метра, е най-голямата база за производство на подправки в света.
Фабриката, която произвежда над 50 милиарда бутилки соев сос годишно, достига годишно производство от повече от 4 милиона метрични тона различни видове подправки.