EastDiet се характеризира с по-висока консумация на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки, морски дарове и сладководна риба, соеви продукти, гъби и по-нисък прием на рафинирани зърнени храни, пържени храни, червено месо, преработено месо и алкохол. КИТАЙ ДЕЙЛИ
На кварталните пазари в Hangzhou, провинция Zhejiang, летните сутрини започват много преди градът да се е събудил напълно.
Сергиите са пълни с прясно набрани шушулки от лотосови семена, листни зеленчуци, блестящи от роса, сезонни гъби, сладководни риби от близките реки и езера и тофу и зеленчуци, които отдавна са основни продукти на местната кухня.
От поколения тези храни просто са били част от ежедневието в източния крайбрежен регион на юг от река Яндзъ. Те никога не са били продавани като „суперхрани“ или съставени според научно разработен хранителен план. По-скоро те се появяват естествено от пейзаж, богат на водни пътища, плодородна земеделска земя и дълбоко уважение към сезонната наличност на продуктите.
Сега съвременната наука търси дали този традиционен начин на хранене може да предложи важни уроци за бъдещето на общественото здраве.
Проучване, публикувано наскоро в Nature Health, идентифицира това, което изследователите наричат “EastDiet“ – модел на хранене, свързан с по-ниски рискове от затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания и вкоренен в хранителните традиции на източния крайбрежен регион на Китай.
Ръководено от професор Жу Шанкуан от Училището по обществено здраве на университета Zhejiang, проучването е проведено в сътрудничество с Националния институт по хранене и здраве към Китайския център за контрол и превенция на заболяванията и Здравния институт Nutrilite.
Констатациите показват, че хората, които се придържат към тази диета, имат приблизително 22 процента по-нисък риск от големи неблагоприятни сърдечно-съдови събития и 17 процента по-нисък риск от централно затлъстяване. Сред мъжете защитният ефект е още по-силен, като сърдечно-съдовият риск е намален с цели 36 процента.
Това, което прави откритието още по-интересно е, че EastDiet не е създадена в лаборатория или разработена като хранителен план. Вместо това изследователите са го идентифицирали, като са анализирали хранителните навици на хиляди обикновени хора.
Проучването се стреми да отговори на все по-важен въпрос: отвъд средиземноморската диета, има ли здравословна диета, дълбоко вкоренена в китайската култура и начин на живот, която може да бъде потвърдена и от съвременната наука?
Джу каза, че този въпрос е отправната точка на изследването.
„Концепцията на EastDiet не беше нещо, което ние сами проектирахме“, каза той. „Не започнахме с предварително определен отговор и не помолихме хората да го следват. Искахме да видим дали сред реалното население вече съществува по-здравословен хранителен модел.“